Helppo broileri-aurajuustopiirakka, myös gluteeniton



Piirakkaviikonlopun toisena herkkuna oli broileri-aurajuustopiirakka – makuyhdistelmä joka on ehdoton suosikkimme muodossa jos toisessakin. Siitä on tehty jo voileipäkakkua, peltipiirakkaa, uuniperunatäytettä, pastaa sekä makaronilaatikkoa. Millään muulla sinihomejuustolla ei saa ruokiin juuri sitä oikeaa aromia. Lisäksi olemme huomanneet, että broilerimauste on mitä oivallisin Aura-juuston makupari.

Viikonlopun toinen pikkusuolainen oli sieni-pekoni-gruyère-piirakka.

Itse käytin tässä piirakassa Sunnuntai piirakkataikinaa (400 g)



BROILERI-AURAJUUSTOPIIRAKKA

1 valmistaikina suolaiselle piirakalle tai omatekoinen piirakkapohja, tarvittaessa gluteeniton
500g broilerin maustamattomia rintafileitä tai noin 400 g kypsää broileria
noin 2 rkl suolatonta broilerimaustetta
suolaa
170 g Aura-juustoa murusteltuna
2 dl kuohu- tai ruokakermaa
3 kpl kananmunia
mustapippuria myllystä
150 g emmental-mozzarella -raastetta
6 kpl miniluumutomaatteja puolitettuna

tarvikkeet:
noin 30 cm pyöreä tai noin 21x29 cm suorakaide piirakkavuoka (Pyrex)

Mausta broilerifileet broilerimausteella ja suolalla. Kypsennä 225 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Kuutioi hieman jäähtyneenä.

Painele piirakkataikina vuoan pohjalle ja reunoille, niin että reuna nousee ainakin 2-3 sentin korkuiseksi. Voit halutessasi suojata vuoan leivinpaperilla. 

Levitä pohjalle kuutioitu broileri, murusteltu Aura-juusto, tomaattipuolikkaat sekä puolet juustoraasteesta. 

Riko munien rakenne kulhossa ja sekoita joukkoon mustapippuri sekä kerma. Kaada seos tasaisesti vuokaan ja ripottele päälle loput juustoraasteesta.

Paista uunin keskitasolla noin 30 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin.

Anna jäähtyä hetken ennen tarjoilua.




Ei kommentteja

Kiitos kun laitoit viestiä!
Terkuin, Kulinaari