Helppo kukkakaalimuusi intialaisin maustein


En tiedä voiko arkiruoan lisuke tästä enää muuttua helpommaksi ja maukkaammaksi. Kaksi raaka-ainetta, jollei suolattua keitinvettä lasketa mukaan. 

Tämäkin resepti syntyi "mitä kaapissa sattuu olemaan" -periaatteella. Olen koittanut syödä viikolla selkeästi kasvispainotteisemmin, lisäten kylkeen kevyempiä proteiinilähteitä. Kasviksissa koitan myös suosia vähähiilarisempia vaihtoehtoja. Perunan tilalle tuli siis monipuolinen kukkakaali, jonka suurena ystävänä olenkin jo varsin tunnettu. ;-)

Koska jääkaapissa sattui olemaan myös Arla Lempi maustettuja ruokakermoja taannoisen kampanjapostauksen jäljiltä, päätin hyödyntää niistä Tikka Masala -maustettua versiota. Lopputulos on heittämällä parasta tekemääni kukkakaalimuusia. Pehmeä mausteisuus toimii kukkakaalille erinomaisesti.

Ja tottakai kukkakaali käytetään lehtineen kaikkineen. Suojalehdet antavat paitsi makua, myös väriä muutoin melko kalvakkaan muusiin.

Katso postauksen lopusta myös muita kukkakaalireseptejä.



KUKKAKAALIMUUSI INTIALAISIN MAUSTEIN (2-4:lle)

1 kukkakaali suojalehtineen (noin 800 g) paloiteltuna
vettä
suolaa
1-1,5 dl Arla Lempi Tikka Masala -fraîche kermaa


Huuhtele ja paloittele kukkakaali. Poista suojalehdistä vain mahdolliset huonot osat. Keitä kukkakaali lehtineen suolalla maustetussa vedessä pehmeäksi.

Valuta keitinvesi pois ja soseuta kukkakaalit kattilassa esim sauvasekoittimella tai laita ne yleiskoneen leikkuriin. Lisää joukkoon maustettua ruokakermaa ja sekoita tasaiseksi. Maista ja säädä makua vielä tarvittaessa, esim. lisäämällä suolaa tai valkopippuria.

Tarjoile lämpimänä lisukkeena.


Vinkki: Vegaanisen version saat käyttämällä kaurakermaa, jonka maustat Tikka Masala tai esim. Madras Curry -mausteseoksella. 

Photo by Olga Drach on Unsplash
Kuva: Olga Drach on Unsplash


Katso myös nämä herkulliset kukkakaalireseptit:

Miedosti maustettu paahdettu kukkakaali

Vegaaninen kukkakaali-kuningatarjäätelö

Samettinen kukkakaali-purjokeitto

Paahdettu pehmeän mausteinen kukkakaalikeitto

Kermainen kukkakaalisose

Tinskun keittiön lähes hiilaritton sushi

Tinskun keittiön Feta-pinaattipiirakka kukkakaalipohjalla

3 kommenttia

  1. Rakasta kukkakaalia, mutta usein vaan keitän sen lisukkeeksi. Samalla vaivalla tai siis yhtä vaivattomasti tekee muusin. Teempä seuraavalla kerralla ja ps. mullakin on samainen kerma jääkaapissa. Pitääpä siis hyödyntää se tähän.

    VastaaPoista
  2. Kiitos ideasta! Tätä aion kokeilla! Olen aina repinyt lehdet pois, onpa jännää, että ne nyt olisikin osa ruokaa! Kokeilen !

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Todellakin kukkakaalin lehdet ovat yhtä hyvää syötävää kuin itse kukintokin. Antavat todella paljon makua ja myös hieman väriä.

      Poista

Kiitos kun laitoit viestiä!
Terkuin, Kulinaari