Unohdin sitten ostaa lauantaina leipää kauppareissulla. No väliäkö sillä. Osaan mä nyt itsekin leipoa. Kaapit vaan auki ja katsomaan löytyykö sopivia aineksia. Ja löytyihän niitä. Elovena-kaurahiutaleíta, vehnäjauhoja ja kuivahiivaa ainakin. Eikohän näistä jotain synny!
KAURASÄMPYLÄT (15 kpl)
5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
tai 50 g tuorehiivaa
5 dl Elovena-kaurahiutaleita
0,5 rkl hienoa merisuolaa
0,5 dl siirappia
n. 6 dl vehnäjauhoja
50 g sulatettua voita
tai 1 dl öljyä
sormisuolaa
kaurahiutaleita
vettä
Liota kuivahiiva 42 asteiseen veteen. Sekoita joukkoon kaurahiutaleet. Peitä ja anna seistä lämpimässä paikassa 20 minuuttia. Lisää sen jälkeen suola, siirappi ja jauhoja pienissä erissä. Lisää sulatettu voi ja alusta joukkoon loput jauhot parissa erässä.
Pyörittele taikina sämpylöiksi ja laita kohoamaan pellille lämpimään paikkaan.
Voitele kohotuksen jälkeen vedellä ja sirottele pinnalle sormisuolaa ja kaurahiutaleita. Pirskottele myös paistopellille vähän vettä, niin kuoresta tulee rapeampi.
Paista 225 asteessa 12-15 minuuttia.
KAURASÄMPYLÄT (15 kpl)
5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
tai 50 g tuorehiivaa
5 dl Elovena-kaurahiutaleita
0,5 rkl hienoa merisuolaa
0,5 dl siirappia
n. 6 dl vehnäjauhoja
50 g sulatettua voita
tai 1 dl öljyä
sormisuolaa
kaurahiutaleita
vettä
Liota kuivahiiva 42 asteiseen veteen. Sekoita joukkoon kaurahiutaleet. Peitä ja anna seistä lämpimässä paikassa 20 minuuttia. Lisää sen jälkeen suola, siirappi ja jauhoja pienissä erissä. Lisää sulatettu voi ja alusta joukkoon loput jauhot parissa erässä.
Pyörittele taikina sämpylöiksi ja laita kohoamaan pellille lämpimään paikkaan.
Voitele kohotuksen jälkeen vedellä ja sirottele pinnalle sormisuolaa ja kaurahiutaleita. Pirskottele myös paistopellille vähän vettä, niin kuoresta tulee rapeampi.
Paista 225 asteessa 12-15 minuuttia.
Lisää tietoa kaurasta täältä.
Kiitokset repsusta. Tuli hyviä :)
VastaaPoistaHauska kuulla, että resepti oli mieleinen. Tuntuu olevan muutenkin hyvin suosittu.
VastaaPoistaToi sormisuola on huippujuttu tossa päällä.Muutenki kyseinen suola mulle uus leivonnassa.Kiitti vinkistä!
VastaaPoistaEi toiminu sitten yhtään. Sämpylät ei kohonneet ollenkaan niikuin normaaliohjeella.
VastaaPoistaMulla onnistuu nämä joka kerta. Tosin olen joidenkin muiden sämpyläohjeiden kanssa huomannut että välillä nousee välillä ei. Itselläni riippuu myös jauhoista, joita käytän. Uutta erää vaan kokeilemaan.
PoistaEn ole ikinä saanut mitään hiivataikinaa onnistumaan niin täydellisesti kuin tällä ohjeella! Kaurahiutaleiden turvottaminen oli suorastaan nerokasta ja valmiit sämpylät kirjaimellisesti sulavat suuhun, kun ovat niin pehmeitä! Kiitos kiitos kiitos! En enää ikinä tee sämpylätaikinaa muulla tavalla <3
VastaaPoistaOnpa kiva kuulla. Tämä on myös oma luottoreseptini ja myös muunneltavissa.
PoistaIhan täydelliset sämpylät tällä reseptillä! Päällä toimii himalajan suolakin...todella hyvä ja herkullinen lisä.. :) Viisi tähteä!
VastaaPoistaKiitos! Kiva kuulla että pidit.
PoistaKiitos mahtavasta ohjeesta! Meilläkin unohtui yhtenä päivänä leivän osto ja leivonta-aineet löytyi kaapista, joten eikun tekemään. Kotona piipahtanut esikoinen ihastui sämpylöihin, joita sai mukaansa. Viesti tuli, jossa kehuttiin ja toivottiin LISÄÄ... kokeilu nro 2 menee kohta uuniin. Jos zekin onnistuu, niin tästä tulee uusi suosikki.
VastaaPoistaMikään ei voita palautetta omilta lapsilta!
PoistaTähän asti parhaat sämpylät ikinä! Ja helpot....
PoistaTähän asti parhaat sämpylät ikinä! Ja helpot....
Poistajauhoja meni kyllä melkein tuplamäärä itselläni, ennenkuin pystyi sämpylöitä pyörittämään...olen monta vuotta tehnyt Sikke Sumarin Namaste sämpylöitä jotka ovat superhelppoja (lusikoidaan pellille) ja superrapeita ilman voiteluja jne. Halusin kokeilla lapsille pehmeitä vaihtoehtoja �� Ilman vettä tuli rapeampia...
VastaaPoistaJauhojen laatu ja ikä vaikuttaa siihen paöjonko niitä kuluu. Itse olen tehnyt näitä jatkyvasti ja aina onnistuu.
PoistaMahtavat sämpylät tuli! Kiitos hyvästä reseptistä
VastaaPoistaMielettömän hyvät sämpylät tuli viime viikolla, niiin pehmeitä ja maukkaita sämpylöitä tuli :) pakko tehdä uudemman kerran heti tälläkin viikolla, nam!
VastaaPoistaTosi kiva kuulla! Mukavaa joulun odotusta!
Poista