Unohdin sitten ostaa lauantaina leipää kauppareissulla. No väliäkö sillä. Osaan mä nyt itsekin leipoa. Kaapit vaan auki ja katsomaan löytyykö sopivia aineksia. Ja löytyihän niitä. Elovena-kaurahiutaleíta, vehnäjauhoja ja kuivahiivaa ainakin. Eikohän näistä jotain synny!
1 pss kuivahiivaa
tai 50 g tuorehiivaa
5 dl Elovena-kaurahiutaleita
0,5 rkl hienoa merisuolaa
0,5 dl siirappia
n. 6 dl vehnäjauhoja
50 g sulatettua voita
tai 1 dl öljyä
sormisuolaa
kaurahiutaleita
vettä
Liota kuivahiiva 42 asteiseen veteen. Sekoita joukkoon kaurahiutaleet. Peitä ja anna seistä lämpimässä paikassa 20 minuuttia. Lisää sen jälkeen suola, siirappi ja jauhoja pienissä erissä. Lisää sulatettu voi ja alusta joukkoon loput jauhot parissa erässä.
Pyörittele taikina sämpylöiksi ja laita kohoamaan pellille lämpimään paikkaan.
Voitele kohotuksen jälkeen vedellä ja sirottele pinnalle sormisuolaa ja kaurahiutaleita. Pirskottele myös paistopellille vähän vettä, niin kuoresta tulee rapeampi.
Paista 225 asteessa 12-15 minuuttia.
KAURASÄMPYLÄT (15 kpl)
5 dl vettä1 pss kuivahiivaa
tai 50 g tuorehiivaa
5 dl Elovena-kaurahiutaleita
0,5 rkl hienoa merisuolaa
0,5 dl siirappia
n. 6 dl vehnäjauhoja
50 g sulatettua voita
tai 1 dl öljyä
sormisuolaa
kaurahiutaleita
vettä
Liota kuivahiiva 42 asteiseen veteen. Sekoita joukkoon kaurahiutaleet. Peitä ja anna seistä lämpimässä paikassa 20 minuuttia. Lisää sen jälkeen suola, siirappi ja jauhoja pienissä erissä. Lisää sulatettu voi ja alusta joukkoon loput jauhot parissa erässä.
Pyörittele taikina sämpylöiksi ja laita kohoamaan pellille lämpimään paikkaan.
Voitele kohotuksen jälkeen vedellä ja sirottele pinnalle sormisuolaa ja kaurahiutaleita. Pirskottele myös paistopellille vähän vettä, niin kuoresta tulee rapeampi.
Paista 225 asteessa 12-15 minuuttia.
Katso myös nämä sämpyläreseptit:
Pehmoiset perunasämpylät
Pehmoiset perunasämpylät
Lisää tietoa kaurasta täältä.
Kiitokset repsusta. Tuli hyviä :)
VastaaPoistaHauska kuulla, että resepti oli mieleinen. Tuntuu olevan muutenkin hyvin suosittu.
VastaaPoistaToi sormisuola on huippujuttu tossa päällä.Muutenki kyseinen suola mulle uus leivonnassa.Kiitti vinkistä!
VastaaPoistaEi toiminu sitten yhtään. Sämpylät ei kohonneet ollenkaan niikuin normaaliohjeella.
VastaaPoistaMulla onnistuu nämä joka kerta. Tosin olen joidenkin muiden sämpyläohjeiden kanssa huomannut että välillä nousee välillä ei. Itselläni riippuu myös jauhoista, joita käytän. Uutta erää vaan kokeilemaan.
PoistaEi tämän helpompaa olekkaan. Taikina heti pöydälle, muotoilen pötköksi josta leikkaan sämpylän pituisia siivuja suoraan leivinpaperin päälle pellille, sitten vasta kohoamaan, ei siis tarvitse odottaa ensin taikinan kohoamista! vaan suoraan pellille. Uunin lämmitessä sämpylätkin nousee muotoonsa. ja eiku paistamaan ja maistamaan.
PoistaEn ole ikinä saanut mitään hiivataikinaa onnistumaan niin täydellisesti kuin tällä ohjeella! Kaurahiutaleiden turvottaminen oli suorastaan nerokasta ja valmiit sämpylät kirjaimellisesti sulavat suuhun, kun ovat niin pehmeitä! Kiitos kiitos kiitos! En enää ikinä tee sämpylätaikinaa muulla tavalla <3
VastaaPoistaOnpa kiva kuulla. Tämä on myös oma luottoreseptini ja myös muunneltavissa.
PoistaIhan täydelliset sämpylät tällä reseptillä! Päällä toimii himalajan suolakin...todella hyvä ja herkullinen lisä.. :) Viisi tähteä!
VastaaPoistaKiitos! Kiva kuulla että pidit.
PoistaKiitos mahtavasta ohjeesta! Meilläkin unohtui yhtenä päivänä leivän osto ja leivonta-aineet löytyi kaapista, joten eikun tekemään. Kotona piipahtanut esikoinen ihastui sämpylöihin, joita sai mukaansa. Viesti tuli, jossa kehuttiin ja toivottiin LISÄÄ... kokeilu nro 2 menee kohta uuniin. Jos zekin onnistuu, niin tästä tulee uusi suosikki.
VastaaPoistaMikään ei voita palautetta omilta lapsilta!
PoistaTähän asti parhaat sämpylät ikinä! Ja helpot....
PoistaTähän asti parhaat sämpylät ikinä! Ja helpot....
Poistajauhoja meni kyllä melkein tuplamäärä itselläni, ennenkuin pystyi sämpylöitä pyörittämään...olen monta vuotta tehnyt Sikke Sumarin Namaste sämpylöitä jotka ovat superhelppoja (lusikoidaan pellille) ja superrapeita ilman voiteluja jne. Halusin kokeilla lapsille pehmeitä vaihtoehtoja �� Ilman vettä tuli rapeampia...
VastaaPoistaJauhojen laatu ja ikä vaikuttaa siihen paöjonko niitä kuluu. Itse olen tehnyt näitä jatkyvasti ja aina onnistuu.
PoistaMahtavat sämpylät tuli! Kiitos hyvästä reseptistä
VastaaPoistaMielettömän hyvät sämpylät tuli viime viikolla, niiin pehmeitä ja maukkaita sämpylöitä tuli :) pakko tehdä uudemman kerran heti tälläkin viikolla, nam!
VastaaPoistaTosi kiva kuulla! Mukavaa joulun odotusta!
PoistaSuuret kiitokset reseptistä! Niin helppo, ja ennen kaikkea niin maukas lopputulos! Olen leiponut nyt niin monesti tällä ohjeella että osaan sen jo ulkoa, enkä muuta ohjetta enää käytä. Olen saanut jakaa sivuasi muillekin jotka ovat suussasulavien sämpylöiden salaisuutta pyytäneet saada selville. Kiitos!
VastaaPoistaKiitos ihanasta palautteestasi! Mukavaa syksyn jatkoa :-)
PoistaEi onnistunut. Ikinä menny sämpylät pieleen, nyt näin kävi.
VastaaPoistaSyystä tai toisesta niin saattaa joskus käydä. Kannattaa koittaa uudelleen.
PoistaVihdoinkin löysin ohjeen johon ei tuu hiivaleipävehnäjauhoja. Kiitos tästä. pistänpä kokeiluun :D
VastaaPoistaKiva kuulla! Sämpylätaikinoissa voi kyllä vaihdella jauholaatuja aika vapaasti. Raskaimmat eli ruisjauhot asettavat enemmän ehtoja. Kivoja leivontahetkiä!
PoistaHyvät sämpylät tuli
VastaaPoistaKiitos ohjeesta! Perheen palaute oli, että parhaat sämpylät mitä oon tehny 😊
VastaaPoistaJatkoon aiis meni. Nämä kyllä vei kielen mennessään.
Mahtava kuulla! Kyllä näistä on paljon pidetty.
PoistaVihdoin oon löytänyt ohjeen, jolla tulee parhaat sämpylät ikinä! Kiitos, tästä tuli just mun luottoresepti:)
VastaaPoistaKiva kuulla!
PoistaHmmm.. Mikä mahtoi mennä pieleen...? Lässähtivät ihan totaalisesti uunissa, ja olivat ihan litteitä. Kohotinkohan liian kauan ennen uunia..? Kuinka kauan sinä kohotat?
VastaaPoistaItse kohotan yleensä puolisen tuntia.
PoistaJaa-a, vaikea sanoa kun ei tiedä olosuhteita. Yksi syy voi olla liiallinen kohotus, liian lämpimässä kohotus, liian paljon hiivaa, Liian suuret sämpylät, jolloin hiiva ei jaksa nostaa niitä.
VastaaPoistaJoo. Jauhoja meni kyllä melkein 10dl, mutta lopputulos oli kyllä palkitseva. Hyvä resepti!
VastaaPoistaIhania ja kuohkeita tuli eikä ollenkaan sellaisia hiivan makuisia pingispalloja, mihin yleensä kykenen. Nyt uskallan taas leipoa 😁
VastaaPoistaKiva kuulla! Hyvää uutta vuotta.
PoistaTosi hyviä tuli.
VastaaPoistaNyt löyty huippuresepti!
VastaaPoistaJa vielä niin paljon terveellistä kauraa taikinassa.
Toi sormisuola kyllä kruunas kaiken.
Ihanan pehmeitä ja nopeita tehhä,ku vaan yks kohotus.
Tästä tuli luottoresepti,kiitos!
Kiva kuulla että olet löytänyt lempireseptin! :-) Et ole yksin.
PoistaOlisi kiva tietää millä määrällä korvaisin hiivan juurella. Olen tottunut leipomaan niin, että punnitsen ainekset, ja jauhojen määrä määrää veden määrän, riippuen millä vesisuhteella haluan leipoa.
VastaaPoistaTodella hyviä sämpylöitä! Seuraavana päivänäkin oli vielä hyvän makuisia. Kiitos ohjeesta 😊
VastaaPoistaKiva kuulla!
Poista