Taikinaan voi käyttää myös muita hiutaleita, esimerkiksi neljän viljan tai ohra ja vaihdella myös jauhoja. Kauraleseillä ja -rouheella saat mukavaa rouheutta.
Katso myös nämä helpot leivontareseptit:
KAURAINEN PELTILEIPÄ
4 dl kaurahiutaleita1 pss kuivahiivaa
1 rkl vaaleaa siirappia tai sokeria
5 dl vettä (ainakin 42 asteista)
0,5 dl kasviöljyä
noin 6 dl vehnä- tai hiivaleipäjauhoja
1 tl suolaa
pinnalle:
kaurahiutaleita
sormisuolaa
tarvikkeet:
noin 30x35 cm kokoinen uunivuoka
leivinpaperia
Sekoita kulhossa kaurahiutaleet, siirappi tai sokeri, hiiva ja lisää reilusti kädenlämpöinen vesi. Anna seoksen levätä viitisen minuuttia, jotta hiiva heräilee.
Lisää öljy, jauhot, suola ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.
Kaada taikina paperoidulle uunipellille ja taputtele tasaiseksi jauhotetuin käsin. Tee taikinan pintaan ruudukko veitsellä tai lastalla. Anna leivän kohota puoli tuntia liinan alla.
Lämmitä uuni 225 asteeseen.
Voitele leivän pinta vedellä ja ripottele päälle kaurahiutaleita sekä hieman sormisuolaa. Paista leipä uunin keskitasolla 15-20 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin värin. Anna jäähtyä hetki vuoassa ennen nauttimista.
Nam
VastaaPoistaOlen tehnyt tätä peltileipää nyt kolmesti ja aina tulee litteä ja tiivis leipä. Ei kohoa sitten millään. En ymärrä!
VastaaPoistaVanha hiiva? Itellä kävi just noin kun oli vanhaa hiivaa.
PoistaVaikea sanoa syytä, koska niitä voi olla niin monia. Nostatuslämpö liian matala, erot jauhoissa ja hiivoissa tms. Koita vaihtaa vaikka eri jauhoihin ja toisen merkkiseen hiivaan. Itselläni auttoi, kun jätin mm. halpamerkit ostamatta. Luomujauhot toimivat itselläni parhaiten. Nostatus aina uunissa jossa vain valo päällä.
VastaaPoistaTein peltileipää Hyvin kohos . vaikka oli halpis hiivaa.ja niin maukasta voin ja juuston kanssa 😋
VastaaPoistaNyt uuniin. On varmasti hyvää. Siirappi kruunaa melkein leivän ku leivän.
VastaaPoistaKuule,mä aina vaivaan ilmaa puulastalla mukaan,ja jauhoa välillä ja taas vaivaan,ihan kovalla kädellä,jätän taikinan löysähköksi myöskin,eli elä laita liikaa jauhoja (siis sinä jolla ei taikina kohonnut) Joo ja mä laitan aina vesiastian uuniin mukaan
VastaaPoistaHyviä vinkkejä, kiitos!
PoistaTehnyt useasti vaikka ei kypsy ihan 20min. Kohoaa hyvin, mutta jäi keskeltä raa'aksi. Onneksi tajusin ja takaisin uuniin joten sain kypsän leivän. Olisko ollut 30min uunissa. Ja on uusi uuni 1kk vanha joten ei siitä kyse. Viimeksi tein kaksinkertaisen ohjeen että sain pellillisen leipää. On nimittäin niin hyvää että ei jää syömättä. Toki sitten pitää pidempään kypsyttää jotta saa kypsän leivän.
VastaaPoistaHyvä että maistuu. Uunit ovat hyvin erilaisia. Itselläni on muutaman kuukauden ikäinen uusi uuni, mutta ei sekään lämpene tavoitelämpöön annetussa ajassa. Olen alkanut käyttää erillistä uunimittaria, jolloin saan lämpötilan juuri oikeaksi.
Poista