Wanhan ajan kardemummamurokeksit


Nämäkin nopeatekoiset ja upean mureat keksit ovat taannoisen keksiviikonloppumme satoa. Perustaikinan voi maustaa makunsa mukaan vaikka kanelilla, sitruunankuoriraasteella, pakastekuivatulla vadelmalla tai mustikalla. Me valitsimme kardemumman, koska siitä tulee mieleen mummolan kahvihetket.

Keksit voi halutessaan koristella esimerkiksi sulatetulla suklaallaa.

WANHAN AJAN KARDEMUMMAMUROKEKSIT

113 g pehmeää voita
0,75 dl (60 g) sokeria
1/4 tl suolaa
1 keltuainen
1 rkl kuohukermaa
1 tl vaniljauutetta
2 tl jauhettua kardemummaa
2,5 dl (125 g) vehnäjauhoa
2 rkl maissijauhoa

Uuninlämpö 170 astetta

Sekoita voin joukkoon sokeri ja suola. Vaahdota vatkaimella kuohkeaksi ja vaaleaksi.

Lisää keltuainen, kerma, vaniljauute, kardemumma ja sekoita tasaiseksi.

Sekoita jauhot keskenään ja siivilöi taikinaan kahdessa erässä ja sekoita lastalla vain sen verran että ainekset sekoittuvat.

Siirrä taikina pursotinpussiin jossa on esimerkiksi Wiltonin 1M tylla. Pursota paperoidulle pellille muutaman sentin läpimittaisia ruusukkeita tai kierteitä. Suosittelen käyttämään tuplapussia, jossa taikinam ja tyllan sisältävä pussi laitetaan toisen sisään. taikina on aika tanakkaa, ja näin tyllä ei irtoa kesken pursotuksen.

Paista 170 asteessa 15-18 minuuttia. Anna jäähtyä täysin.




1 kommentti

  1. Hei, Tällä nimenomaisella reseptillä olen leiponut kuvan keksit. Taikina on toki aina tanakkaa, mutta ei jauhoista. Lisäisin sinuna kermaa ja ehkä jopa keltuaista tai vettä, niin taikina notkistuu. Esimerkiksi jauhoissa on monesti eroa ja taikinoista tulee näin erilaisia.

    VastaaPoista

Kiitos kun laitoit viestiä!
Terkuin, Kulinaari