Lihapullat ja tomaattipasta ovat arkiruokia parhaimmillaan. Kun nämä kaksi yhdistää, saa kerralla herkullista helposti pöytään. Makumaailmaa voi jokainen muunnella makunsa mukaan lisäämällä yrttejä, kasviksia ja mausteita.
Voit kiireessä hyvin oikaista käyttämällä valmiita lihapullia, mutta omatekoiset ovat toki aina parempia.
Onnistuu myös kasvisversiona ja gluteenittomana
Kasvispyöryköillä resepti muuntuu helposti myös kasvisversioksi. Esimerkiksi lisäämällä kastikkeeseen freesattua ja hienonnettua babypinaattia saat makua ja raikkautta lisää.
Gluteenittoman version saat käyttämällä gluteenitonta pastaa sekä gluteenittomia korppujauhoja.
LIHAPULLA-PASTAVUOKA (4-6:lle), myös gluteeniton
lihapullat:
1 sipuli hienonnettuna
2 rkl ruokaöljyä
400 g nauta-sika jauhelihaa
1 dl korppujauhoja
1 dl kermaviiliä tai ruokakermaa
1 kananmuna
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä
1 tl paprikajauhetta
1 t valkosipulirouhetta
0,5 tl jauhettua maustepippuria
kastike:
250 g pastaa (kuivapaino)
500 g tomaattimurskaa
1 tl kasvisfondia
1 rkl Worchestershire-kastiketta
1 dl ketsuppia
(suolaa)
mustapippuria myllystä
päälle:
100 g Aito cheddar-raastetta
50 g mozzarellaraastetta
tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna
Lämmitä uuni 200 asteeseen.
Lihapullia varten laita korppujauhot, kermaviili tai kerma ja rikki vatkatun munan kera turpoamaan kulhoon. Kuullota sillä välin hienonnettu sipuli öljytilkassa.
Lisää kulhoon jauheliha, sipuli sekä mausteet ja pyörittele lihapulliksi. Paista 200 uunissa noin 15-20 minuuttia.
Keitä pasta suolalla maustetussa runsaassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta hyvin.
Sekoita kulhossa tai kannussa kastikeainekset.
Voitele uunivuoka ja sekoita siinä pasta ja lihapullat. Kaada joukkoon tomaattikastike, ripottele pinnalle juustoraasteet ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia, kunnes ruoka alkaa hieman kuplia ja juusto saa hivenen väriä. Ota uunista ja anna lämmön tasaantua hetki.
Ripottele pinnalle persiljasilppua ja nauti!
