Kesän helpoin kirsikkahillo


Kirsikka-aika on parhaimmillaan ja pakkohan tuoreista hedelmistä on keittää satsi herkullista hilloa. Se maistuu upean raikkaalta vaikka leivän päällä ja sopii myös leivontaan ja jälkiruokiin. Tämä hillo päätyy kirsikka-ananaskeikaustäytekakkuun, jossa yhdistyy nerokkaasti kaksi klassikkokakkua.


Itse käytin hillossa marketista ja torilta saatavia suuria, hieman makeita kirsikoita. Hillojen valmistus hillosokerilla on helppoa ja hauskaa. Voit myös kokeilla hilloissa erilaisia mausteita, kuten tein raparperi-kardemummahillon kanssa.

Kirsikan makuparit

Kirsikan kanssa sopivat seuraavat mausteet ja hedelmät: 

  • sitruuna ja appelsiini
  • aprikoosi, nektariini, chili, luumu, persikka
  • basilika, minttu, timjami, vanilja
  • mustapippuri, kaneli
  • manteli, pistaasi

Kirsikka rakastaa myös camembert-juustoa sekä suklaata

Nyt kipin kapin hakemaan tuoreita marjoja ja hedelmiä ja säilömään kesän maku talteen!


HELPPO KIRSIKKAHILLO (3 dl)


300 g kirsikoita (puhdistettuna)
150 g Dansukker hillosokeria
2 rkl sitruunamehua

Puhdista kirsikat halkaisemalla kirsikka neljään osaan ja poistamalla kivi.
Jos haluat isompia paloja, käytä puolikkaita.

Laita kirsikat kattilaan ja lisää sitruunamehu. Lämmitä seosta hetki ja sekoita joukkoon hillosokeri. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Annostele hillo kiehuvalla vedellä desinfioituun lasitölkkiin ja sulje tiiviisti. Anna hillon jäähtyä kokonaan ja säilytä sen jälkeen viileässä.


Ei kommentteja

Kiitos kun laitoit viestiä!
Terkuin, Kulinaari