Mikä parasta tämä kakku on ehkä helpoimpia valmistaa mitä tiedän. Ainekset vain sekoitetaan nopeasti keskenään ja tuloksena on mitä kuohkein ja maukkain kakku jota olen aikoihin maistanut.
Brittileivonnassa on Clairen mukaan nyt trendinä tehdä helppoja leivonnaisia, joita voi paistaa kätevästi pellillisen kerrallaan ja jotka eivät vaadi monimutkaisia työvaiheita. Alkuperäinen resepti on Britannian yhden kuuluisimman ruokatoimittajan Mary Berryn käsialaa.
Kakku toimii myös mainiosti kakkupohjana.
MEHEVÄ SITRUUNAKAKKU (Lemon Drizzle Cake)
225 g huoneenlämpöistä voita
225 g sokeria
1 tl vaniljasokeria
275 g vehnäjauhoja
2,5 tl leivinjauhetta
4 suurta kananmunaa
4 rkl maitoa
2 sitruunan raastettu kuori
kostutukseen:
2 sitruunan mehu
170 g sokeria
Syvä uunivuoka n. 30x20 cm
Uuninlämpö 180 astetta
Vuoraa vuoka rypistetyllä leivinpaperilla tai voitele ja jauhota se.
Mittaa kaikki aineet isoon kulhoon ja vatkaa sekaisin 2
minuutin ajan.
Levitä taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista uunin
alatasolla 30-40 minuuttia. Koita kypsyys tikulla.
Valmista paistamisen aikana kostuke sekoittamalla sokeri ja
sitruunamehu. Sekoittele kunnes sokeri on sulanut täysin mehun joukkoon.
Ota kakku uunista ja anna levähtää 5 minuuttia. Sivele ensin
sokeri-sitruunaseosta runsaasti kakun pintaan ja kaada loput kakun päälle. Anna
vetäytyä kunnes kaikki neste on imeytynyt ja kakku jäähtynyt. Leikkaa
annospaloiksi.
VINKKI: Voit lisätä taikinaan myös runsaan ruokalusikallisen hienonnettua sitruunaverbenaa tai sitruunatimjamia makua ja väriä tuomaan.
Sä löysit tän! Testiin menee :)
VastaaPoistaTämä onkin sitten ihan helmi! :-)
PoistaOnko tämä parempaa samana päivänä leivottuna vai voiko valmistaa jo tarjoilua edeltävänä päivänä? Huomisiin juhliin olisi tätä tulossa ☺️...
VastaaPoistaVoi hyvin valmistaa etukäteen.
Poista