Cocktailkurkku-cheddar-pastasalaatti


Ruokaisia pastasalaattireseptejä ei voi koskaan olla liikaa plakkarissa. Tämä helppo ja maukas salaatti syntyy cocktailkurkuista, minisimpukkapastasta, cheddarista ja sopii vaikkapa kesäiselle piknikille tai grilliruoan seuraksi.

Tähän salaattiin käytin upeaa Jukolan juuston Aito Cheddar -juustoa, jossa on mukavan pehmeä aito cheddarin maku.



COCKTAILKURKKU-CHEDDAR-PASTASALAATTI

230 g Tricolori minisimpukkapastaa (Torino)
2 dl cocktailkurkkuja paloiteltuna
2 dl cheddar-juustoa pieninä kuutioina
0,5 dl punasipulia hienonnettuna
0,5 dl hienonnettua tilliä tai tillinversoja
1,5 dl maustekurkkujen lientä

kastike:
2 dl majoneesia
0,6 dl maustamatonta jogurttia
hieman cayenepippuria
4 rkl maustekurkkujen lientä
suolaa ja pippuria myllystä maun mukaan

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan al dente ja huuhtele heti kylmällä vedellä.
Sekoita pastan joukkoon maustekurkkujen liemi, anna maustua viitisen minuuttia ja valuta.

Sekoita kastikeainekset keskenään ja sekoita kulhossa muiden ainesten kanssa. Anna maustua viileässä ainakin tunti ennen tarjoilua.




1 kommentti

  1. Resepti talteen otettu. Tykätään tyttären kanssa efilaisista salaateista.

    VastaaPoista

Kiitos kun laitoit viestiä!
Terkuin, Kulinaari