Superherkulliset juustouuniperunat

Facebookissa osui ruokasivuilla eteeni vallan mainio lisäkeresepti, jota oli pakko päästä heti kokeilemaan. Juustouuniperuna päätyi edelliskertaisen Chateaubriandin seuraksi ja toimi tehtävässään varsin hienosti.

Tämä lisäke on myös oivallinen tapa käyttää kuivahtaneet juustosiivut tai -kannikat. Meillä ei nyt ollut jääkaapissa muuta kuin edellisen viikonlopun illallisen juustotarjottimen jämät. Pääasiassa Gruyèreä. Tässä versiossa käytettiin Matilda-perunaa, mutta suosittelen ennemmin Rosamundaa. Lopputulos on täyteläisempi.

JUUSTOUUNIPERUNAT
1 isohko peruna per syöjä
Gruyère-juustoa hyvin ohuina siivuina
smetanaa, creme fraichea tai ruoanlaitto jogurttia
Mozzarellaa tai Emmentalia raasteena

Uunin lämpö 180 astetta

Pese perunat ja leikkaa varovasti tiheät viillot melkein alas saakka.
Leikkaa juustosta millin ohuita viipaleita ja laita niitä jokaiseen viiltoon.




Paista uunissa leivinpaperin päällä 180 asteessa n. 50 minuuttia,
eli kunnes peruna on pehmentynyt






Ota uunista ja laita perunan päälle 1 tl smetanaa, creme fraichea tai jogurttia.
Ripottele päälle juustoraastetta ja gratinoi uunissa,
kunnes juusto sulaa ja pinta saa kauniin värin.
Tarjoile.



Juustouuniperuna Chateaubriandin lisäkkeenä.

Ei kommentteja

Kiitos kun laitoit viestiä!
Terkuin, Kulinaari