Väliruoka 1 Spelttinäkkileipä, juustokreemi, marinoitua tomaattia

Väliruoka 1
Spelttinäkkileipä
20 g hiivaa
2 dl vettä
6 dl spelttijauhoja
5 g suolaa

-       Mittaa aineet kulhoon sekoita voimakkaasti.
-       Jätä taikina huoneenlämpöön 10 tunniksi.
-       Mikäli taikina on löysää lisää jauhoja.
-       Kauli taikinasta taikinakoneella ohutta levyä ja stanssaa pyöreiksi kiekoiksi.
-       Paista uunissa 180 astetta 8 minuuttia


Juustokreemi
0,3 kg kolatun chevreä
½ dl kermaa
0,3 kg creme fraichea
suolaa
Mustapippuria

-       Lämmitä kerma sulata juusto kermaan.
-       Vatkaa creme fraiche vaahdoksi. Lisää juustomassa vaahtoon.
-       Mausta suolalla, mustapippurilla ja yrteill.


Marinoitua tomaattia
0,5 kg tomaattia
2 dl balsamicoa
50 g sokeria
tähtianis
suolaa
Mustapippuria
-       Mittaa sokeri,anis, balsamico kattilaan ja kiehauta.
-       Leikkaa tomaatit mieleisiksi paloiksi
-       Kaada kuuma liemi tomaattien päälle. Anna maustua 2 h.
-       Siivilöi ja mausta suolalla ja mustapippurilla.

Koristeluun

Ketunleipä

Ei kommentteja

Kiitos kun laitoit viestiä!
Terkuin, Kulinaari