Hummus

400 g säilöttyjä kikherneitä
1-2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
4 rkl tahinia (seesamitahnaa)
0,5 dl kikherneiden lientä (tai vettä)
1/2 sitruunan mehu
1 tl Maldon merisuolahiutaleita
hyvää oliiviöljyä pinnalle
25 g paahdettuja pinjansiemeniä koristeluun.

Valuta kikherneet ja huuhtele eriotyisen huolellisesti kulmällä vedellä. Laita kikherneet, valkosipuli ja tahini tehosekoittimeen ja soseuta tahnaksi muutaman minuutin ajan. Lisää sitten hieman sitruunamehua, liemi tai vesi, merisuolaa ja jatka soseutusta, kunnes saat hyvin tasaista tahnaa. Sitruunamehua kannattaa lisätä pienissä erissä ja maistella välillä, ettei lurahda liikaa.
Laita hummus tarjoiluastiaan, pirskottele päälle hyvää oliiviöljyä ja paahdettuja pinjansiemeniä.

Hummus maistuu aterian yhteydessä ja vaikkapa leivän päällä.

Ei kommentteja

Kiitos kun laitoit viestiä! Se julkaistaan tarkistuksen jälkeen.
Terkuin, Kulinaari