Helpot vegaaniset ja gluteenittomat rieskat

Nämä gluteenittomat ja vegaaniset rieskat on helppo valmista vaikka iltateen kanssa tarjottavaksi.
Rieskojen päällä maistuvat erilaiset omatekoiset levitteet.

Tässä reseptissä kokeilin myös ensimmäistä kertaa kikhernejauhoja (gram-jauhot), jotka ovat oivallinen kananmunan korvaaja sidosaineena vegaanisissa leivonnaisissa sekä ruoanlaitossa. Kokeile vaikka kasvispihveissä tai valmista munatonta munakasta.


VEGAANISET JA GLUTEENITTOMAT RIESKAT (5 kpl)

6 dl perunasosetta
1 dl vettä
2,5 gluteenitonta jauhoseosta
1 dl kikhernejauhoa
1 tl psylliumia
1,5 tl Maldon-merisuolahiutaleita hienonnettuina
1-2 rkl kasviöljyä

Lämmitä uuni 250 asteeseen.

Sekoita psyllium veteen huolellisesti ja anna turvota 10 minuuttia.

Sekoita keskenään gluteeniton jauhoseos, kikhernejauho ja suola. Sekoita perunasoseen joukkoon ensin vesi-psylliumseos ja sen jälkeen jauhot nopeasti sekoittaen, niin että syntyy tasainen pehmeä taikina.

Jaa taikina viiteen osaan ja taputtele öljytyin käsin paperoidulle pellille rieskoja, joiden halkaisija on noin 14-15 cm. Pistele rieskat haarukalla ja paista noin 15 minuuttia, kunnes rieska saavat hieman väriä. Laita lämpimät rieskat kannelliseen astiaan, niin ne pehmenevät.

(ruokavaliot: gluteeniton, vegaaninen, maidoton, viljaton, munaton)

Ei kommentteja

Kiitos kun laitoit viestiä! Se julkaistaan tarkistuksen jälkeen.
Terkuin, Kulinaari