Näihin skonssehin käytin Jukolan juuston Aito Cheddar Originaalia joka antaa juuri oikeanlaisen pehmeän cheddarinmaun. Tuore ruohosipuli tuo raikasta keväistä twistiä. Kannattaa kokeilla näissä muitakin tuoreita yrttejä. Tuoreet skonssit ovat taivaallisia yhdessä marmeladin, hillon, voin tai hummuksen kanssa.
Iltapäiväteelle sopivat näiden seuraksi myös Lemon Curd -keksit.
Kokeile myös Rouheita skonsseja sekä perinteisiä skonsseja.
CHEDDAR-RUOHOSIPULISKONSSIT (10 kpl), myös gluteenittomana
225 g vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl paprikajauhetta
0,5 tl suolaa
60 g voita pieninä kuutioina
120 g Aito Cheddaria hienona raasteena
1,5 dl hienonnettua ruohosipulia
1 dl maitoa
voiteluun:
0,5 dl maitoa
pinnalle:
1,5 dl Aito Cheddaria hienona raasteena
6 sentin ympyrämuotti
Uunin lämpö 200 astetta
Sekoita kulhossa kuivat ainekset huolellisesti. Lisää jauhoseokseen kuutioitu voi ja nypi sormin tasaiseksi murumaiseksi seokseksi.
Lisää juustoraaste, hienonnettu ruohosipuli sekä maito ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Mikäli taikina tuntuu liian kuivalta, lisää hieman maitoa, jotta saat taikinaan kimmoisan muotoiltavan koostumuksen.
Taputtele taikinasta kaksi senttiä paksu levy ja ota siitä muotilla skonsseja niin kauan kuin taikinaa riittää. Voit myös leikata taikinan 5x5 sentin neliöiksi.
Laita skonssit paperoidulle uunipellille, penslaa pinta maidolla ja ripottele pinnalle hieman cheddarraastetta.
Paista uunin keskiosassa 15-20 minuuttia, kunnes skonssit saavat kauniin paistopinnan.
Anna jäähtyä hetki leivinritilän päällä ja nauti marmeladin tai voin kera.
Aito Cheddar Originaali saatu tuotenäytteenä
Ei kommentteja
Kiitos kun laitoit viestiä!
Terkuin, Kulinaari