Raikas raparperi-kardemumma pannacotta sydänystävälle


Tein työkaverini tilauksesta ison synttärikakun, johon tein itse raparperihillon. Tuoreenahan ei tammikuussa raparperia saa, mutta onneksi tukussa löytyy pakasteena valmista palaa. Kahden ja puolen kilon pussista riitti ylimääräistäkin pakkaseen.


Hilloa jäi sen verran yli, että tein meille viikonlopun kunniaksi raparperi-kardemumma pannacottaa, joka on makuparina aivan täydellinen. Samaa yhdistelmää kokeilin myös raparperi-kardemummakakkuun, jonka tein töihin läksiäiskakuksi.

Tästä jälkkäristä tuli aika ihana pieni kesäinen tuulahdus keskelle sydäntalvea. Se sopii mainiosti vaikka ystävänpäivän pieneksi tarjottavaksi.

ARVONTA!

Seuraa @Kulinaari instagramia  ja voit itsellesi levyn harvinaista Fazerin Pure Ruby Limited Edition -suklaata. Senkin kanssa voi ilahduttaa rakkainta ystävää.
Katso toimintaohjeet ja säännöt Instagramin postauksesta.


RAPARPERI-KARDEMUMMA PANNACOTTA (4:lle)

5 dl kuohukermaa
1,5 liivatelehteä (á 2 g)
2 rkl sokeria
1 rkl kokonaisia kardemummansiemeniä
noin 2 dl raparperihilloketta

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Kiehauta kasarissa kerma, sokeri ja kardemummansiemenet ja anna hautua hiljaisella lämmöllä viitisen minuuttia. Ota pois liedeltä.

Purista liivatteista enin vesi ja sulata ne kuumaan kermaseokseen. Sekoita huolellisesti.

Huuhtele annoslasit tai vuoat kylmällä vedellä. Siivilöi kermaseos ja jaa annoslaseihin. Jätä tilaa myös hillolle. Anna hyytyä kylmässä 3-4 tuntia.


RAPARPERI-VANILJAHILLO

500 g raparperia puhdistettuna ja paloiteltuna
0,5 dl vettä
3 dl hillosokeria
1 vaniljatanko tai 1 tl jauhettua vaniljatankoa

Laita raparperit ja vesi kattilaan ja kuumenna niitä sekoitellen kunnes raparperit alkavat mehustua. Lisää hillosokeri, vanilja ja keitä välillä sekoitellen noin 10 minuuttia. Anna hillon jäähtyä puolisen tuntia, sekoita, poista vaniljatanko ja kaada hillo sen jälkeen kuumennettuihin purkkeihin ja sulje tiiviisti. Säilytä viileässä.

Ihanaa ystävänpäivää! <3

Ei kommentteja

Kiitos kun laitoit viestiä! Se julkaistaan tarkistuksen jälkeen.
Terkuin, Kulinaari