Mikin paras ja iso lasagne, myös kasvisversiona


Meillä on tapana vuorotella ruoanlaitossa ukkoni kanssa. Hän on mestari valmistamaan lämmittävän herkullisia lohturuokia.

Taannoin joku kyseli jossain somen ruokaryhmässä valkokastikkeettoman lasagneohjeen perään. Mainitsin asiasta siinä telkkua katsoessamme ja viiniä nauttiessamme ja Miki sanoi että tehdäämpä sitten hänen luotto-ohjeellaan se normisatsi. Ja se on muuten iso! Söimme siitä kumpikin tahoillamme vielä viikonlopun jälkeenkin monet ateriat.


Tässä lasagnessareseptissä kastike on äärettömän helppo valmistaa ja maustaa sen voi toki kukin makunsa mukaan. Me käytimme tomaattikeittona tässä versiossa Knorrin tomaatti-mascarponekeittoa.


Lihattoman version saat kätevästi korvaamalla jauhelihan mieleiselläsi kasviproteiinivalmisteella. Kokeile lisätä kastikkeeseen esimerkiksi juureksia raasteena tai pieninä kuutioina. Lisäämällä erilaisia yrttejä saa helposti makua lisää.



MIKIN PARAS (JA ISO) LASAGNE

1,5 kg sika-nauta jauhelihaa
2 sipulia hienonnettuna
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
3 rkl kasviöljyä
2x570 ml valmista tomaattikeittoa
500 g paseerattua tomaattia + 2dl vettä
reilu 1 rkl tomaattipyrettä
3 liha- tai kasvisliemikuutiota
oreganoa
mustapippuria myllystä
sellerisuolaa
cayenepippuria
6 kpl bufala mozzarellaa (125 g) viipaleina
600 g emmentaljuustoraastetta
12 tuorepasta lasagnelevyä (500 g) tai kuivapastalevyjä noin 1 pkt

30x38x6 cm uunivuoka
vuokasprayta
Uuninlämpö 175 astetta

Ruskista jauheliha paistinpannussa. Kuullota sipulit kuumennetussa öljyssä kattilassa.

Lisää kattilaan paseerattu tomaatti ja huutele purkit vedellä. Lisää myös ruskistettu jauheliha, tomaattikeitot ja -pyree, liemikuutiot sekä mausteet. Hauduta 15-30 minuuttia. Maista ja säädä maku mieleiseksesi.

Voitele vuoka ja aloita levittämällä pohjalle ohut kerros kastiketta. Lado päälle lasagnelevyjä. Levitä päälle kastiketta ja lado päälle mozzarella viipaleita. Jatka samoin muut kerrokset ja lado päälimmäiseksi lasagnelevyjä ja ripottele pinnalle emmentaljuustoraaste.

Paista 30-50 minuuttia, kunnes pinta ruskistuu kunnolla. Anna vetäytyä noin vartti ennen tarjoilua.



1 kommentti

  1. Samanlaiseen vuokaan tänään peuranjauhelihasta mihin laitoin lasagnelevyn tilalla kesäkurpitsasiivuja. Piti laittaa myös munakoisoa, mutta ei enää mahtunut... sen verran iso satsi täälläkin. Ihanan muhevalta näyttää Mikin lasagne <3

    VastaaPoista

Kiitos kun laitoit viestiä! Se julkaistaan tarkistuksen jälkeen.
Terkuin, Kulinaari