Tässä piirakassa kylmäsavuporon ja homejuuston suolaisuutta tasapainottaa makeaksi paistunut miniluumutomaatti.
PORO-AURAJUUSTO PELTIPIIRAKKA (myös gluteenittomana)
pohja:250 g sulatettua voita tai margariinia
250 g maitorahkaa
5 dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta
täyte:
300 g kylmäsavustettua pororouhetta
170 g pekonia rapeaksi paahdettuna ja hienonnettuna
170 g Aura-juustoa
10 miniluumutomaattia viipaleina
3 kananmunaa
1 dl majoneesia
100 g maustamatonta tuorejuustoa
mustapippuria myllystä
2 dl ruokakermaa
200 g juustoraastetta
Sekoita taikina-ainekset tasaiseksi taikinaksi ja taputtele paperoidulle uunipellille tasaiseksi kerrokseksi muotoillen noin sentin korkuiset reunat.
Ripottele pohjalle pekoni ja kylmäsavuporo, murustele päälle Aura-juusto ja lado tomaattisiivut. Ripottele pinnalle 2/3 juustoraasteesta.
Riko munat kulhoon ja vatkaa rakenne kevyesti rikki. Vatkaa joukkoon tuorejuusto, majoneesi, mustapippuri ja ruokakerma. Kaada tasaisesti piirakalle. ripottele loput juustoraasteesta pinnalle.
Paista 180 asteessa noin 25 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta saanut kauniin värin.
Ei kommentteja
Kiitos kun laitoit viestiä!
Terkuin, Kulinaari