Belgen Simpukkaviikoilla maistat palan Belgiaa

Yhteistyössä ravintola Belge Bar & Bistron kanssa.


Minä ja tyttäreni rakastamme simpukoita ja muita mereneläviä! Ja kun vielä olen itse muutenkin Belgia-fani, niin ei ollut vaikea vastata kyllä, kun ravintola Belge kutsui meidät nauttimaan 15 vuotta täyttävien Simpukkaviikkojen menusta.


Belgian lahja maailmalle ovat ranskalaiset perunat, olut, belgialaisen suklaa, vohvelit, Speculoos-keksit ja Tintti-sarjakuvat. Takavuosina tein Belgiaan Gentiin työmatkoja kymmeniä kertoja, joten maan ruokakulttuuri ja varsinkin olutkulttuuri tuli varsin tutuksi. Belgialaiset ovat myös hieman sukulaissieluja suomalaisten kanssa, koska he ovat perusluonteeltaan hieman melankolisia ja urheiluhulluja. Tosin heillä hulluus kohdistuu jääkiekon sijaan jalkapalloon. Myös asetelma naapurimaan Alankomaiden kanssa on hieman samantyyppinen kuin meillä Ruotsin kanssa.


Aloitimme illan kohottamalla lasit Nicolas Feuillatte samppanjaa, joka toimi juomana myös alkuruokien kanssa.


Tilasimme alkuun äyriäisvadin hummerilla, joka sisälsi myös osterin, jokirapuja, isoja katkarapuja, viher- ja venesimpukoita, sitruunaa, limeaiolia ja srirachamajoneesia. Kokonaisuus oli sopivan kokoinen ja erittäin maukas. Syöminen vaatii kuitenkin hieman sorminäppäryyttä ja kärsivällisyyttä, mutta on kaiken sen arvoista. Meiltä muuten kattavasta aseistuksesta puuttui tosin rapuveitsi, joka kannattaa pyytää jokirapujen syömisen helpottamiseksi.


Niin ikään alkuruokana tarjoillut osterit olivat upean raikkaita ja kookkaita. Samppanja on ehdottomasti oikea valinta näiden kanssa.


Kun tytär edelleen nautiskeli äyriäivadistaan, otin välikeittona waterzooi-keiton, joka oli saanut inspiraationsa lempikaupungistani Gentistä. Flanderin alueelta kotoisin oleva rouhea waterzooi-kalapata sisältää tyypillisesti kalaa, vihanneksia, perunaa, kermaa ja voita. Sitä pidetään yhtenä Belgian kansallisruokana. Belgen waterzooi-keitto venus- ja vihersimpukoineen on erittäin maukas tulkinta klassikosta.

Leipä tosin olisi voinut olla enemmän keski-eurooppalaista rouheaa vehnäleipää rapeine kuorineen.


Pääruoan kanssa otimme menun suositusviinin, Barton & Guestier Muscadet, Val de Loire, 2016.
Pirteän raikkaassa ja hedelmäisessä valkoviinissä maistuvat päärynä, luumut sekä hiven greippiä. Mineraalinen pitkä jälkimaku.


Tilasimme Simpukkaviikkojen kattavalta listalta kahdet eri tavalla maustetut sinisimpukat; Baconnaise ja kuohuviini-maa-artisokka. Molemmat ovat makuja, joita emme olleet aiemmin maistaneet sinisimpukoiden yhteydessä.

Beconnaise-simpukat sisälsivät Beconnaise-majoneesikastiketta ja pekoninmuruja. Pekoni maistui juuri sopivan savuisesti, eikä jyrännyt simpukoita alleen.


Suosikkimme olivat kuitenkin kermaisessa kuohuviini-maa-artisokkakastikkeessa tarjoillut simpukat, jotka ylittivät kaikki odotukset pehmeällä maullaan. 


Simpukat tarjoillaan tietysti ranskalaisten perunoiden ja dijonmajoneesin kera.


Illallinen lähestyi loppuaan, ja tietysti kiva ilta pitää päättää raikkaaseen jälkiruokaan. Ja sellainen todellakin saatiin! Belgen syksyinen vohveli sisältää sokerivohvelia, omenaa, vadelmia, crème brûléeta ja sokerilevyä. Pakastekuivatut appelsiinisiivut kruunasivat herkkuhetken. Smakelijk!


Jälkiruoan kera suosittelen lasillista portviiniä.


Ennen kotiinlähtöä nautittu Gin & Tonic oli todellinen belgialaisen illan huipentuma. Se oli tehty punaiseen belgialaiseen Lindemans Red giniin, joka on tehty oluttisleestä, ja siinä on hento hapankirsikan aromi.


Kiitos koko Belge Bar & Bistron porukalle mukavasta ja herkullisesta illasta!

Simpukkaviikot jatkuvat 11.marraskuuta saakka.


Ravintola Belge Bar & Bistro tarjosi illallisen juomineen.






Ei kommentteja

Kiitos kun laitoit viestiä! Se julkaistaan tarkistuksen jälkeen.
Terkuin, Kulinaari