Jos etsit helppoja ja takuulla maukkaita pastareseptejä, niin tässä niitä nyt tulee!
Pyysin ruokabloggaajakollegoilta heidän parhaita reseptejään ja vaihtoehtoja riittää jokaiseen makuun ja nälkään.

Pasta on mitä monipuolisin ja -ilmeisin raaka-aine, niin kuin voit reseptejä selaillessasi todeta. Joukossa on helppoja arkiruokia, ihanan keveitä kasvispastoja sekä taivaallisen upeita klassikkoreseptejä.

Tervetuloa kanssamme löytöretkelle pastaruokien maailmaan!



Tein itse taannoin ihan järjettömän hyvää Jukolan pinaatti-basilikapestoa ja pakko oli tehdä heti uusi satsi, koska Ruoholahden Cittarissa oli lähituottajan jättimäistä basilikaa eurolla kipale.
Yrtit ovat muutenkin nyt kesällä parhaimmillaan, joten pestoa kannattaa tehdä jääkaappiin varastoonkin. On sitten mistä ottaa. Yksinkertaisin pastaruoka ei kaipaa mitään muuta kuin pari isoa lusikallista (tai kolme) tuorepestoa kastikkeeksi.

KANA-PESTOPAPPARDELLE (4:lle)

n. 700 g miedosti suolattuja broilerin rintafileitä
mausteseosta (katso resepti alempaa)
300 g pappardelle-pastaa
2,5 litraa vettä
1,5 rkl merisuolaa
n. 2 dl pestokastiketta

tarjoiluun:
hienoksi raastettua Aito cheddar Originaalia tai parmesaania

mausteseos broilerille:
2 rkl Maldon-suolaa
1 rkl paahdettua sipulia
2 tl paprikajauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl mustapippuria
1 tl korianterinsiemeniä
1 tl valkopippuria
0,5 tl chilihiutaleita
0,5 tl sinapinsiemeniä
0,5 tl kurkumaa

Laita mausteet mortteliin ja jauha hienoksi. Mausteseos sopii kaikkiin lintu- ja liharuokiin.

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Leikkaa broilerin rintafileet annospaloksi 4-6 osaan, mausta mausteseoksella, lado uunivuokaan ja kypsennä 30 minuuttia. Anna levähtää peitettynä, sillä aikaa kun valmistat pastan.

Kuumenna 2,5 litraa vettä kiehuvaksi tilavassa kattilassa ja mausta suolalla. Keitä pastaa 7-10 minuuttia tai pakkauksen ohjeen mukaan. Jätä napakaksi.

Valuta pasta lävikössä, laita takaisin kattilaan, lisää broilerin rintafileet ja pesto. Sekoita ja tarjoile välittömästi. Ripottele pinnalle runsaasti juustoraastetta.