Näin helposti syntyy murekepizza eli Meatza

Tämä nerokkaan hauska idea tuli eteen netissä ja pitihän siitä kehittää oma versio. Ja sopivasti sain kokeiluun myös HK:n uutta Burgerijauhelihaa pekonilla. Tuote on suunniteltu mehevien burgerpihvien kätevään valmistukseen, mutta sitä voi toki hyödyntää normijauhelihan tapaan vaikka lihapulliin tai murekkeisiin.

Murekepizza eli Meatza on aivan oivallista dagen efter safkaa, varsinkin kun se vain paranee päivän parin säilytyksessä. Pohjan voi mainiosti tehdä vaikka etukäteen ja täyttää mieleisekseen myöhemmin.
Pellillisestä saa kerralla helposti naposteltavaa isommallekin porukalle. Ruoka sopii myös vaikka arki-iltaan.

Murekepohjaa voi maustaa mieleisekseen ja täytteeksi sopivat mitkä tahansa pizzaankin sopivat herkut. En kuitenkaan suosittelisi mitään kovin kosteaa, koska tällöin pohja vain lilluu epämääräisessä liemessä ja vettyy. Jos käytät tomaattimurskaa tai tuoretomaatteja niin ne kannattaa valuttaa hyvin.

Sopivia täytteitä ovat mm: paprika, paistettu tai paahdettu sipuli, oliivit, artisokka, tomaattipyree, tomaattisalsa, tacokastike, keitetty parsa, kananmuna, pekoni, kinkkusuikale, sienet, ilmakuivattu kinkku, oregano, basilika, valkosipuli, chili…

Oheisella ohjeella teet tämän lohturuokien kuninkaan vaivatta.

MUREKEPIZZA eli MEATZA (6-8:lle)

600 g HK Burgerijauhelihaa Pekonilla
400 g naudan jauhelihaa
1 dl korppujauhoja (tai gluteenittomia)
0,5 dl maitoa
1 pss ranskalainen sipulikeittoaines (esim. Blå Band on gluteeniton)
2 kananmunaa
2 rkl tacokastiketta (medium)
0,5 tl mustapippuria myllystä

täyte:
230 g tacokastikepurkin loppu
170 g HK Amerikan Pekonia paahdettuna ja paloiteltuna
200 g ruskeita herkkusieniä viipaloituna
350 g juustoraastetta (esim. mozzarella tai emmental)
0,5 dl tuoretta oreganoa hienonnettuna
80 g pepperonia viipaleina

uunipelti tai kookas uunivuoka
leivinpaperia

Paista tai paahda pekonit rapeiksi ja paloittele.

Sekoita ensin kulhossa korppujauho, maito, sipulikeittoaines, munat, tacokastike ja pippuri ja anna turvota hetki. Lisää jauhelihat ja sekoita tasaiseksi murekemassaksi.

Taputtele massa paperoidulle uunipellille tasaiseksi kerrokseksi (n. 1 cm) ja paista 190 asteessa 25 minuuttia.

Ota mureke uunista ja imeytä ylimääräinen rasva / neste pois talouspaperilla. Nosta uunin lämpö 250 asteeseen. Käytä halutessasi myös uunin ylägrillivastusta.

Levitä murekkeen pinnalle tacokastike ja lisää muut täytteet.
Me laitoimme ensin sieniviipaleet, paistetun pekonin ja hienonnetun oreganon. Sen päälle juustoraaste ja pepperonisiivut.

Paista täytetty meatza uunin yläosassa n. 10-15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut hieman väriä. Ota uunista ja anna vetäytyä noin 1o-15 minuuttia ennen tarjoilua.

Ja eikun nauttimaan – yksin tai yhdessä!