Muheva tex mex -pata hevosenfileestä


Ostin taannon Hullareilta kokonaisen hevosen sisäfileen jonka leikkasin pihveiksi pakkaseen. Fillestä jää kuitenkin aina niitä päätypaloja joille täytyy keksiä jotain muuta käyttöä.


Tällä kerralla heppa pääsi ikäänkuin kotikonnuileen tex mex -henkisen pataruuan muodossa ja samalla tuli taas tyhjenneltyä kaappejakin. Miten tuota materiaalia kerääntyykin...


TEX MEX -PATA HEVOSENFILEESTÄ


200-250 g hevosen sisäfilettä kuutioina (tai muuta nopeasti kypsyvää lihaa)
tilkka oliiviöljyä
1 porkkana suikaleina
1 sipuli suikaleina
290 g keitettyjä kikherneitä (luomu)
4-5 ruskeaa herkkusientä
kourallinen cashewpähkinöitä
1 rkl Santa Maria Fajita Smoky BBQ -mausteseosta
1 tkl Chunky Salsaa
1 punainen chili hienonnettuna
kourallinen tuoretta korianteria hienonnettuna

Kuumenna öljy paistokasarissa ja ruskista huoneenlämpöiset lihakuutiot nopeasti. Laita  syrjään odottamaan.

Kuullota samalla pannulla sienet, porkkana- ja sipulisuikaleet nopeasti ja lisää chili, salsa, pähkinät sekä kikherneet. Lisää lihakuutiot, mausta fajita-mausteella, korianterilla ja anna hautua muutama minuutti.

Tarjoile vaikka basmatiriisin kera. Ruokajuomaksi sopii raikas olut.


Ei kommentteja

Kiitos kun laitoit viestiä!
Terkuin, Kulinaari