Keli ei myöskään suosinut illallista ulkona terassilla, mutta grilli kuumennettiin kuitenkin pihvin paistoa varten. Listalla oli blogaagakolleega Sivumaun Paul Svensonin alkuperäisreseptistä muokkaama grillattu entrecote -annos. Ruoka on helppo ja upea grilliruoka, jota voi myös maustaa ja varioida mielensä mukaan lihaa ja mausteita vaihdellen. Itse käytin vasikan entrecotea.
Alkuun nautittiin asiaankuuluvat Hendrick´sin ginistä tehdyt Dry Martinit parvekkeella. Sekoiotettuna ei ravistettuna.
Sen jälkeen uusia perunoita ja kylmäsavulohta.
VASIKAN ENTRECOTE MAALAISLEIVÄLLÄ (4:lle)
4 vasikan etrecote -pihviä
4 siivua maalaisleipää
tartar-kastiketta
suolaa
pippuria
tuoreita yrttejä maun mukaan
Valmista ensin tartar-kastike:
TARTAR-KASTIKE
1/2 sipulia
1 hapokas omena
50 g maustekurkkua hienonnettuna
100 g hillosipulia hienonnettuna
puntti persiljaa hienonnettuna
n. 3 dl majoneesia
Paista huoneenlämpöiset pihvit kuumassa grillissä. Liha saa mielellään jäädä roseeksi. Maista suolalla ja pippurilla sekä tuoreilla yrteillä tai Herbs de Provence -mausteella. Ota lihat grillistä ja kääri hetkeksi folioon odottamaan. Grillaa leivät ja levitä niille tartar-kastiketta. Leikkaa pihvit sentin siivuiksi ja asettele leivälle kastikkeen päälle. Tarjoile raikkaan salaatin kera.
Tämän kanssa toimi mainiosti Etelä-Afrikkalainen KWK Cabernet Sauvignon 2010 punaviini.
Jälkkäriksi nautittiin marcarponejäätelöä ja marjasmoothieta.
Ei kommentteja
Kiitos kun laitoit viestiä!
Terkuin, Kulinaari