![]() |
Näkymä Rigi Kulmilta |
Sveitsi on kulinaristin paratiisi, sillä raaka-aineet ovat huippuluokkaa kautta vuoden. Joitain harvoja asioita ei löytynyt etsimälläkään (mm. perunajauho tai korppujauho), mutta ilmankin tuli toimeen. Jälkimmäistä tosin on varsin helppo tehdä itsekin... ;-) Eikä ihan kaikkea edes tarvinnut/kannattanut tehdä itse.
KASTANJAKEITTO
400g paahdettuja kastanjoita
1 salottisipuli
4 dl kasvislientä
tuoretta timjamia
2 dl kuohukermaa
suolaa
valkopippuria
kuumaa maitovaahtoa
Mikäli et saa valmiiksi paahdettuja kastanjoita, paahda ne uunissa kunnes kuori halkeaa. Kuori kastanjat ja leikkaa neljään osaan. Kuullota kattilassa sipuli ja lisää kastanjat ja timjami. Keitä kattilassa kasvisliemessä n. 30-60 minuuttia, kunnes kastanjat ovat pehmenneet. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää kerma ja mausta. Lämmitä, maista ja koristele annos kuumalla maitovaahdolla. Nauti!

Ei kommentteja
Kiitos kun laitoit viestiä!
Terkuin, Kulinaari