Grillattua kesäkurpitsaa ja burrataa on kesäinen kasvisruoka joka hurmaa täyteläisyydellään. Se on nopea ja helppo valmistaa vaikka suuremmallekin porukalle tarjoilulautaselle tai sitten yksittäisiksi annoksiksi. Nopea grillaus kypsentää ja pehmittää kesäkurpitsaa…

Kesä on raikkaiden ja keveiden kalaruokien aikaa. Tämä kuhacrudo on chevichen italialainen serkku eli tavallaan kalasta valmistettu versio carpacciosta. Crudo tarkoittaa italiaksi yksinkertaisesti ”raakaa”, ja juuri siinä piilee tämän herkkuannoksen…

Tämä raikas ja helppo rapu-fenkolisalaatti sopii täydellisesti kevään ja kesän juhliin. Ohuen ohueksi siivutettu fenkoli on  trendikäs raikkaan salaatin raaka-aine, ja sen aniksen aromi on täydellinen pari rapujen hienostuneelle meren…

Tämän lähemmäs aitoa New York Deli Coleslaw -kaalisalaattia on vaikea päästä. Valmistus ottaa hieman aikaa ja vaivaa, mutta kielen vievä lopputulos todella palkitsee. Tätä kannattaa tehdä kerralla isompi satsi, niin…

Meillä tehdään aina perunasalaatti jenkkityyliin puolisoni aikoinaan Yhdysvalloista tuoman reseptin mukaan. Tosin alkuperäinen resepti on viimevuosina kokenut hienoisia muutoksia, kun reseptiikkaan on kokeilumielessä lisätty erilaisia mausteita, kuten tähän viimeisimpään versioon…

Roseemarjat on raikas jälkiruoka joka maistuu upeasti kesälle. Annoksessa käytetty italialainen Zensa Susumaniello luomuroseeviini tuo esiin marjojen hienot aromit. Pieni nokare kermavaahtoa tasapainottaa siirapin makeutta ja marjojen hapokkuutta. Postaus on…