Ranch-kastike on todellinen amerikkalainen klassikko. Jotkut ruoat syntyvät sattumalta, jotkut tarpeesta. Ranch-kastikkeen tarina on molempia ja siitä on tullut yksi kaikkien aikojen rakastetuimmista kastikkeista, joka on löytänyt tiensä lautasille ympäri…

Kesähelteet vaihtuivat taannoin kunnon vesisateeksi ja lämpötilakin tippui reilusti alle 20 asteen. Tuntui että nyt tarvitaan jotain lämmittävää lohturuokaa. Kermainen maalaiskanapata hautui herkulliseksi täynnä yrttejä ja kauden kasviksia. Tämä maalaiskanapata…

Aurajuuston ja broilerin liitosta on tullut yksi lempimakuyhdistelmistäni ja siksi se esiintyy myös monissa muissa resepteissäni, kuten uuniperunat kolmella herkullisella täytteellä, helppo broileri-aurajuustopiirakka, Aura-broileripeltipiirakka sekä tietysti lempparini Aura-broileri voileipäkakku. Nyt…

Ginpasta on klassisen vodkapastan (Penne alla vodka) tyylikäs, aromaattisempi muunnelma.  Gini toimii kastikkeessa kemiallisena emulgaattorina, joka sitoo rasvan ja veden toisiinsa sekä korostaa tomaatin ja yrttien aromeja tavalla, johon vodka…

Tämän herkullisen raikkaan kesäjuoman löysimme Prahan matkalta. Tällaisia hedelmä- ja marjapohjaisia limonadeja tarjoillaan kaikissa kaupungin kahviloissa ja ravintoloissa. Appelsiini-kaneli limonadi vei sydämemme välittömästi. Juuri täydellisen raikas juoma hellepäiviin! Juomaan kuuluvan…

Oman yrttitarhan rehottavat rakuuna ja lehtipersilja kaipasivat jo kipeästi harvennusta, joten päätin tehdä viime kesän Ranskan reissun inspiroimaa rakuunavoissa kypsennettyä kananpoikaa ja paahtaa sen kanssa ihanan makeita uusia perunoita. Nämä…